Свежие комментарии

    Как долго сохранить свежие огурцы

    Огурцы аккуратно сложить в горшочек и засыпать сухим речным песком. Оригинальный способ хранения огурцов – в капусте. Огурцы сохранить в свежем виде нелегко. Правда, в огурцах много воды (95-97%), поэтому их сложно сохранить свежим надолго. Некоторые хранят огурцы в морозильной камере. В холодильнике нельзя хранить огурцы вместе с фруктами и овощами, которые выделяют этилен.

    С толстой кожицей они могут храниться немного дольше, в отличие от других видов сортов. Многие огородники знают, что лучше сохраняются огурцы при низкой температуре. Свежие огурцы также любят высокую влажность.

    Как долго сохранить свежие огурцы

    Чтобы после покупки или сбора урожая огурцы не пожелтели и не утратили свежесть, следует знать несколько способов хранения. В холодильнике огурцы долго не потеряют своих качеств, если их хранить на нижней полке. Предварительно плоды следует положить в полиэтиленовый пакет и не завязывать для доступа воздуха. Мыть огурцы не нужно, так можно повредить кожицу, а это уменьшает длительность хранения.

    После этого дать возможность высохнуть и только потом положить обратно в холодильник. Для хранения в холодильной камере помогает пищевая пленка. Пересыпанные огурцы с солью также увеличивают срок хранения. Их необходимо порезать на кусочки, уложить в банку и пересыпать солью. Затем закрыть крышкой и поставить в холодильник.

    Огурцы хорошо хранятся в стеклянной банке. Перед тем, как опускать огурцы в банку, необходимо их промыть кипяченой водой. Далее плоды просушить. Предварительно в банку положить хрен. Его можно натереть или нарезать. После всей процедуры огурцы положить в банку и хранить в темном прохладном месте. Огурцы должны быть целыми, иначе вкус плодов испортится.

    Дома опустить стебли вместе с огурцами в емкость с водой и поставить в холодильник. При необходимости возьмите один стебель с огурцом и используйте по назначению. Оставшиеся огурцы с плодоножками простоят в холодильной камере при регулярной смене воды около недели.

    Семена огурцов необходимо сажать между рассадой капусты. В итоге, когда огурцы вырастут, то окажутся внутри листьев капусты. Затем сверху на кастрюлю положить решетку так, чтобы огурцы не касались уксусной жидкости. Зимой такими свежими и вкусными огурцами можно удивить не только домочадцев, но и гостей. Затем осенью опускают бочонок с огурцами на дно водоема. Если воспользоваться этими нехитрыми способами, то можно сохранить свежий урожай огурцов.

    Поэтому часть огурцов, которую точно съедите, лучше отложить, а остальные замариновать или засолить. Уложить кружочки огурчиков послойно в застеленные полиэтиленовой пленкой коробки и заморозить. Затем переложить брикет замерзших огурчиков в полиэтиленовый пакет и хранить их в морозильной камере. Замороженные огурчики прекрасно сохранят свой летний аромат и вкус в течение полугода.

    Нижний и верхний ряды в банке должны быть из соли. Полную банку закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в подвале или в холодильнике. Наверное, именно поэтому ближе к концу каждого дачного сезона мы задаемся вопросом — как надолго сохранить огурцы в свежем виде? Каким образом можно максимально продлить срок их хранения?

    Ответы на эти, а также многие другие вопросы вы и найдете в этой статье. Так и есть: одни обожают зеленцы с грядки, другим больше по вкусу тепличные огурчики, купить которые можно в любое время года, третьи вообще не видят между ними никакой особой разницы. Именно поэтому спорить о вкусах мы не будем, переубеждать кого-то — тоже, а просто поговорим о хранении огурцов.

    Как хранить огурцы в холодильнике

    Сохранить огурцы свежими 5-7 дней можно без особого труда. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше, иногда даже до весны, тоже можно, если создать специальные условия для хранения. Начинать отбор огурцов для длительного хранения необходимо еще на стадии их сбора или покупки. В целлофане: Огурцы укладывают в полиэтиленовый пакет и сверху, там, где огурцы открыты, покрывают их влажной марлей.

    В яичном белке: Свежие огурцы необходимо аккуратно, не повредив кожицу, вымыть, высушить и обмазать яичным белком. На кожуре огурцов образуется прозрачная пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. Хранят огурцы в белковой пленке в холодильнике, на полке для овощей. Плотно закройте крышкой и уберите на хранение в прохладное помещение — погреб или подвал. Для этого огурцы сажают между рядами капусты поздних сортов.

    Так они и будут расти вместе с капустой, только уже внутри кочана. На хранение капустные головки опускают в погреб или подвал. Говорят, огурцы в капусте могут сохранится до самой весны. А вы не пробовали хранить огурцы в капусте?

    После сортирования и затаривания огурцы сразу помещают в охлаждаемое хранилище или холодильник. При хранении свежих огурцов в холодильнике, следует регулярно освежать прохладной водой. Для этого их достаточно сбрызгивать. Опытные дачники рекомендуют такой способ хранения свежих огурцов: после сбора урожая в деревянный бочонок положить огуречные плоды и плотно закрыть.

    Читать еще:

    Comments are closed.